EL PARQUE NACIONAL DE PICOS DE EUROPA
Los habitantes de los concejos con territorio en el Parque Nacional aprovechan los pastos, la mayor parte "comunales", para alimentar a sus ganados: vacuno, ovino, caprino y caballar. Este aprovechamiento se realiza de una forma ordenada, de manera que los pastos no lleguen a agotarse. Para ello existen reglas que determinan las fechas de ocupación de los pastos para cada tipo de ganado y cada zona.
Asimismo forman parte del paisaje las construcciones ganaderas y pastoriles. Estas tienen como materiales básicos la piedra, la madera y la teja curva de arcilla, y responden generalmente a unos patrones uniformes en su hechura. Sus formas son variadas dependiendo del uso a que se destinen. Así podemos encontrar, casi siempre agrupados, cabañas, "tendayos", "cuerres" y cubiles.
Estas agrupaciones se encuentran en zonas de pastos abundantes, próximas a manantiales, con buena orientación, accesos para caballerías..., y se denominan "vegas".
Existen muchas que ya no se utilizan y otras totalmente en ruinas. Sin embargo aún hay "vegas" que son habitadas periódicamente por los pastores de la zona, son las que reunen mejores condiciones de acceso y provisión de agua potable.
Durante casi seis meses al año, entre mayo y octubre, aún podemos encontrar "vegas" habitadas por pastores en los puertos altos de Onís y Cangas de Onís. No obstante son junio, julio y agosto los meses que concentran la mayor parte de habitantes en el "Puertu".
Además de los ganaderos que suben sus ganados al "puertu" dejándolos pastar en libertad y vigilando periódicamente su situación, existe otro grupo, cada vez menor, que continúa con la tradicional costumbre de trasladarse a vivir a una de estas "vegas" durante varios meses. Esta alternativa les permite un aprovechamiento que de otro forma sería imposible: La obtención de leche para la elaboración de queso.
El queso que se elabora en los puertos de Onís recibe el nombre de Gamonéu.
|
|
